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Saint Bruno (Chartreuse)

16 juillet 2024 Rando n° 2429

proposée par Henri. groupe A

avec Jean-François groupe B, Georges groupe C

et Nelly groupe D.

topo de Henri lu dans le car:

La Grande Chartreuse est le premier monastère et la maison-mère des moines-ermites de l'ordre des Chartreux. Il est situé sur le territoire de la commune de Saint-Pierre-de-Chartreuse, dans l'Isère, au pied du Grand Som, le quatrième plus haut sommet du massif de la Chartreuse.

A deux kilomètres de la Grande Chartreuse plus haut dans la vallée à 1190m d altitude se trouve l emplacement de la chartreuse primitive où st Bruno s installa en 1084.

A cet endroit s achève le vallon devenu très étroit entre les pentes de l Avant Som du Petit Som du col de la Ruchère et de l Alienard,

Deux chapelles perpétuent le souvenir de l ermitage où vécurent saint Bruno et ses compagnons: la chapelle Notre Dame de Casalibus consacrée en 1453 et la chapelle Saint Bruno qui daterait de 1400 en souvenir de la première chartreuse détruite par un éboulement en 1132 . C' est derrière cette chapelle qui a remplacé un oratoire que se trouvaient les cellules des premiers chartreux

la Chartreuse construite après cette catastrophe que vous admirez aujourd'hui connut 8 incendies, la peste noir, le grand schisme d Occident, la Réforme et les guerres de religion, le jansénisme, la révolution et l expulsion des religieux de France au cours des siècles

Le terme de Correrie (parfois écrit Corroirie ou Courerie) désigne depuis le XVe siècle un groupe de bâtiments monastiques qualifiés de « maison basse » du monastère de la Grande Chartreuse, destinés à l'habitat et aux ateliers des frères convers ; ils abritèrent notamment une imprimerie et une infirmerie pour les religieux âgés. Durant les périodes d'absence des chartreux, y furent abrités successivement une école de laiterie et même une colonie de vacances.

La distinction entre maison haute et basse a progressivement disparu à partir du XIIIe siècle ; les dernières maisons basses furent supprimées par le Chapitre général de l'ordre en 1679. Néanmoins, les Statuts de l'ordre, et en particulier l'ordinaire (partie des Statuts consacrée à la liturgie) continuent à évoquer le cas des convers logeant à la maison inférieure à plusieurs occasions jusqu'à la fin du XIXe siècle (voir édition de 1869 notamment).

En effet, le terme n'apparaît qu'à la fin du XVe siècle (cf. La Grande Chartreuse par un Chartreux, 6^e éd., 1886, p. 406), à une période où les maisons basses de l'ordre des Chartreux cessaient d'abriter les convers et étaient progressivement supprimées ou transformées.

Certaines anciennes correries ont été transformées en fermes (mais toute ferme proche d'une chartreuse n'est pas pour autant une ancienne correrie). La Correrie de la GrandeChartreuse servit un temps d'infirmerie pour les Pères malades. En 1957, elle a été transformée en Musée de la Grande Chartreusedestiné à retenir le flot des visiteurs en aval du monastère.

Étymologie

Le mot viendrait du nom de fonction des procureurs de l'ordre des Chartreux, religieux chargé des courses et commissions extérieures, appelés en langue vernaculaire les "courriers" (correrii).

Le procureur et les 'courriers' logeaient en Chartreuse à la maison basse qui fut naturellement désignée comme la maison des courriers, donc la "correrie". Voir Carte du Chapitre général de 1376 : « ...procuratoribus qui vulgariter Correrii nominantur... ».

Une autre étymologie beaucoup plus incertaine voudrait faire dériver le terme du latin conredium qui désigne ce qui sert à l'entretien des moines. Mais le terme ne figure jamais dans le langage des actes officiels de l'ordre.

Seuls les Pères chartreux connaissent les noms des 130 plantes utilisées pour fabriquer la liqueur Chartreuse , 2 chartreux Dom Benoit et Frère Jacques sont en charge de la fabrication.

18 tonnes de plantes sont livrées tous les ans au Monastère de la grande Chartreuse

Dans la salle des plantes les plantes sont séchées broyées pesées et mélangées selon la recette de 1605 puis elles sont livrées à la distillerie d Aiguenoire dans des grands sacs numérotés puis viendra la distillation le vieillissement puis sur avis des Chartreux le divin breuvage sera embouteillé et commercialisé.

un peu de Chartreuse,,,

La diversité de la nature des roches du sous-sol du massif n'est pas très grande si l'on ne considère que les grandes catégories sans porter attention aux nuances de leur "faciès" (les géologues qui étudient les roches sédimentaires désignent ainsi les divers caractères distinctifs entre roches voisines). En fait elles se répartissent sous cet angle en deux gammes différentes de variations de leur nature minéralogique, selon qu'il s'agit des couches déposées à l'ère secondaire, plutôt calcaires ou argileuses, ou de celles qui leur ont été superposées par la sédimentation de l'ère tertiaire, plus siliceuses.

La plupart de ces roches se sont formées par décantation dans la mer et sont, pour cette raison, litées en couches (ou "strates") d'épaisseur décimétrique à métrique, superposées parallèlement les unes aux autres. Ces couches sont organisées en ensembles rocheux de plus grande taille, d'une épaisseur voisine de la centaine de mètres, appelés "formations", dont l'empilement constitue la "série stratigraphique" du massif. En Chartreuse ces formations sont en fait constituées alternativement de roches relativement dures, principalement calcaires, et d'autres plus tendres, principalement marneuses : c'est là un autre trait marquant du massif (qu'il partage d'ailleurs avec les autres massifs subalpins). Il est à l'origine des divers caractères du relief du massif et, tout spécialement, de son cloisonnement par des lignes de falaises qui correspondent aux plus résistantes de ces formations. Ces dernières sont au nombre de trois, les calcaires urgoniens , les calcaires du Fontanil et les calcaires tithoniques.

Les randos

groupe A déjeuner au col de la Ruchére

groupe B 1 déjeuner chapelle st Bruno

groupe C déjeuner Notre Dame De Casalibus

groupe D déjeuner avec vue sur le Monastère

C'était l'anniversaire de Henri, animateur du groupe A

Pour l'occasion Jean-Claude avait préparé des caramels dont voici la recette:

Pour 50 caramels :

250 gr de crème épaisse

250 gr de sucre en poudre

100 gr de miel toutes fleurs

50 gr de beurre demi-sel

1 gousse de vanille (facultatif)

Quelques gouttes d’huile d’arachide.

- Porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille.

- Ajouter le sucre puis le miel en tournant.

Des bulles, plus ou moins grosses remontent à la surface. Attention à ne pas brûler le caramel.

- Laisser cuire 10 mn à th6/th7 (plaque électrique)

- Faire tomber du caramel dans de l’eau froide pour vérifier sa consistance. Il doit faire des perles plus ou moins dures.

- Sortir du feu et ajouter le beurre de Normandie.

- Ajouter quelques gouttes d’huile d'arachide.

- Couler sur une plaque en une épaisseur de 8 mm.

- Laisser refroidir.

Pour faciliter le découpage et la mise sous papier, passer la galette de caramel au freezer, avant de procéder à l’emballage.

Pour ceux que vous avez goutés, j'ai utilisé un sachet de sucre vanillé pour remplacer la vanille et je n'ai pas mis d'huile.

Le temps de cuisson a été beaucoup plus long car j’ai remué pendant la cuisson pour éviter la prise au fond de la casserole.

Attention, si le feu est trop vif, ça peut déborder !

Faire dans ce cas le 112 !

ainsi qu'un gâteau!

L Ardéchois

à la demande des Astasiennes et Astasiens en souvenir de la Grande Chartreuse le 16 Juillet 2024

pour 6/ 8 personnes

150 gr de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

150 gr de Farine

1 cuillère à soupe de levure

150gr de beurre

250 gr de crème de marrons

Travailler les œufs ,sucre et sel

ajouter farine et levure

bien travailler

ajouter le beurre légèrement ramolli puis la crème de marrons

Verser dans un moule à manqué de 22cmde diamètre beurré

30 à 40 minutes à 170/180 degrés

vérifier la cuisson avec la lame d un couteau

Démouler chaud

téléphoner aux ami(e)s pour déguster

recette fournie par Jean Claude avec tous mes remerciements

Henri

Joyeux Anniversaire Henri !

photos de Henri (prises lors de la reconnaissance)

photos de Henri ( au cours de la rando)

photos de Bernadette groupe D

Astrantia major grande astrance

Aconit napellus Album casque de Jupiter blanc

Lonicera alpigena camérisier des Alpes

Impatiens noli-tangere balsamine des bois impatiente ne me touchez -pas

une espèce de Calament

Campanula latifolia campanule à larges feuilles

panoramas de Jean-Claude

Ecole (Savoie)

09 juillet 2024 Rando n° 2428

proposée par Martine B. groupe A

avec Annie G. groupe B, Paulette B. groupe C

et Annie DS. groupe D.

topo de Martine lu dans le car:

Ecole:

C’est un petit village savoyard situé dans le canton de Le Chatelard et de l’arrondissement de Chambéry dans le département de la Savoie. Il compte 309 habitants dénommés les Ecoulans et les Ecoulanes.

Cette commune rurale fait partie du parc naturel régional des Bauges. L’altitude moyenne d’Ecole est de 729 m environ. Elle s’étend sur une superficie de 29,65 km². Le village est traversé par le Chéran. L’occupation des sols de la commune est marqué par l’importance des forêts à hauteur de 48 % et des milieux à végétation arbustive ou herbacée à 32 %, le reste est occupé par des prairies et quelques cultures agricoles.

Les différentes montagnes au départ d’Ecole sont : l’Arclusaz, le Pécloz, le Mont d’Armenaz, et le Colombier.

L’église Saint-Maurice de 1778 de style néoclassique, est l’un des rares exemples de véritable baroque en Savoie.

Dans la commune se trouve également la Maison de la faune et de la flore du Parc naturel régional des Bauges.

Tous les groupes passeront à la chapelle de Lézine.

Les circuits ne présentent pas de difficultés particulières.

Au retour, pensez bien à garder sur vous dans le car votre porte-monnaie ou votre carte bancaire, car nous avons prévu d’aller dans une fruitière (fromages).

Bonne journée à toutes et à tous.

Photos Danielle G. groupe A

Photos Danielle P. groupe C

L'église de Jarsy sous la Dent de Pleuven

Ecole dans la plaine.

La chapelle de la Lésine

Cet édifice du XVIIème siècle a été entièrement rénové il y a quelques années. Sur le toit une cloche traditionnelle à l’effigie de saint Michel Archange et portant l’inscription « Chapelle de la Lésine » a été coulée par la Fonderie Paccard à Sevrier .