15 avril 2025
Saint -Jean-en-Royans
(Vercors-Drôme)
Rando n° 2516
proposée par Bernard B. remplacé par Jean-Claude groupe A
avec Henri groupe B, Christian groupe C
et Bernadette groupe D
topo de Bernard lu dans le car par Bernadette:
Installée au cœur du Royans drômois, Saint-Jean-en-Royans en est la capitale administrative depuis 1790. Le centre du bourg est la partie la plus ancienne comme l’attestent les vestiges retrouvés sur la place de l’église.
Le bourg est né d’un monastère fondé vers l’an mille par les moines bénédictins de Montmajour à l’emplacement actuel de l’église et de la cure. Ces moines ont dédié leur fondation à Saint Jean Baptiste, qui a donné son nom à la commune.
L’eau a une grande place sur le territoire du Royans, qui signifierait « la région des ruisseaux ».
A Saint-Jean des captages ont été réalisés et des canaux construits dès le Moyen Age par les hommes pour alimenter des roues à aube.
L’industrie s’est développée en bordure de la rivière Lyonne dès le 18e siècle au quartier « sous les Broues » avec des usines textiles. Ces sites sont fermés depuis la fin du 20e siècle. L’installation d’ateliers de tourneries (fabrication d’objets en bois) et tabletterie (fabrication d’articles de table) au 19e siècle a apporté une vitalité nouvelle à St-Jean et une valeur ajoutée à l’exploitation locale du bois.
En 2022, la commune comptait 2 827 habitants, nombre assez stable depuis 1800.
De 1901 à 1932, la ligne de chemin de fer secondaire des chemins de fer départementaux de la Drôme reliait Saint-Jean-en-Royans à celles de Bourg-de-Péage et de Pont-en-Royans. Il en reste le "Pont du Tram" à l’entrée de la très belle vallée de "Combe Laval" et son "Monastère Orthodoxe".
Quant à la raviole, nous ne ferons que la mentionner.
En fait, il convient de parler de la raviole du Dauphiné, qui a réellement fait son apparition dans le Royans-Vercors à la fin du 15e siècle, apportée par les charbonniers italiens qui, privés de viande dans les forêts, l’auraient remplacé par une farce à base de fromage de chèvre détournant ainsi leurs fameux raviolis. La raviole du Dauphiné est une spécialité à base de blé et de fromage proche du ravioli qui trouve son origine dans7
Au début du 20e siècle, les familles ne confectionnent plus elles-mêmes les ravioles et font appel à des ravioleuses professionnelles qui se déplacent de ferme en ferme. La plus célèbre, la mère Maury fut la première à en faire une spécialité dans son café-restaurant à Romans.
A cette époque, la raviole est avant tout une affaire d’artisanat.
Puis en 1953 apparaît la raviolatrice, première machine à faire des ravioles mise au point par le restaurateur Emile Truchet qui s’associe alors avec le petit-fils d’une ravioleuse, originaire de St Jean et détenteur de la recette originelle.
photos Danielle G. groupe A
gouet ou arum sauvage
